咖啡豆的種類特性

咖啡名稱	香	酸	甘	苦	醇	說明
巴西	★★★★	★★★	★★	★★	★★	巴西是世界第一的咖啡生產國，咖啡豆的顆粒飽滿，香味與豆性溫和，酸苦口感適中，具有平順口感，是中性咖啡的代表，個別品嚐或與其他咖啡豆做混合搭配均為極佳選擇。
哥倫比亞	★★★★★	★★★	★★★	★★★	★★★★	哥倫比亞產區的咖啡中以Supremo最具代表性，咖啡嚐起來軟滑香醇，均衡度佳，散發甜香，酸中帶甘，苦味適中，屬中度咖啡，是用來調配綜合咖啡的上品。
瓜地馬拉安堤瓜	★★★★★	★★★★	★★	★★	★★★★	在瓜地馬拉中央高地區生長著一些口味獨特的咖啡，其酸度較強，濃度中等，口感豐富，帶有淡淡可可及炭燒風味，安堤瓜被認為是瓜地馬拉品質最好的咖啡。
夏威夷可娜	★★★★★	★★★	★★★	★★	★★★★	屬於夏威夷西部火山所栽種的咖啡，也是美國唯一生產的咖啡品種，與藍山齊名堪稱為咖啡之后，口感較強，帶著強酸，並且混著奇妙的葡萄酒香與堅果芳香。
曼特寧	★★★	★	★★★★	★★★★★	★★★★★	生於印尼，產自蘇門達臘的大顆粒品種曼特寧為其中的代表，個性狂野，風味香濃苦，不帶酸味，醇香順口，是喜愛濃烈口感者的最愛。
克里曼佳羅	★★★	★★	★★★	★★	★★★★	具有豐富的油脂，濃郁甘甜，帶有植物的清香味。酸度較低，口感均勻，香味濃郁。咖啡應有的各種特性 - 酸甘香苦醇四味一香包含其中。
肯亞 AA	★★★★★	★★★	★★★	★★★★★	★★★★	19世紀由衣索比亞引入，是非洲高地栽培的代表性咖啡。咖啡豆肉質圓厚，具有微酸濃稠的香氣與水果芳香，味濃質佳，是品味單品之首選。
哈拉摩卡	★★★★	★★★★	★★★★	★★	★★★★★	摩卡豆種中的上上之選。甘性極佳。散發特殊的巧克力，水果與酒香，風味絕佳，建議在飲用時可搭配巧克力一同品嚐，感受咖啡與巧克力混合出來的新味覺感受。
耶加雪夫	★★★★	★★★★	★★★★	★★★	★★★★	摩卡改良種，具有清新的花果香，濃郁的口感融合了咖啡果酸味及微微煙草味，多重豐富的口感別具特色。