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浸泡式隨身包選購 - 豆豆魔力咖啡
印度 風漬馬拉巴 AA 級【浸泡包】
◆早期因航運速度緩慢,由印度出口至歐洲的生豆在較長的運送過程中,會吸附潮濕水氣,因而產生豆土體積膨脹,生豆顏色由黃綠色轉為淡黃色,風味變成無酸柔順且醇厚的特殊風味。
馬拉巴Malabar海岸位於印度的西南方,每年六月至九月有來自西南方的季風吹拂,帶給該海岸地帶豐沛的水氣,造就出適合生產風漬馬拉巴的環境。雨季來臨之時,開始了風漬馬拉巴的後段製作過程。處理風漬咖啡豆的廠房皆面向西面,以便吸收季風帶來的自然濕氣,窗戶全開,風漬到一定程度之後後再入袋。經三至四個月的風漬處理後,馬拉巴生豆的體積膨脹一至二倍大,重量和密度都會降低。最後再拋光、分級做最後篩選。
多經歷了這一段的後製過程,風漬馬拉巴擁有了碩大外型、顏色金黃而有黃金馬拉巴之稱,甘醇厚實稠度佳,風味迷人。

中文名 : 印度 風漬馬拉巴
英文名 : India Monsooned Malabar AA
產區 : Malabar
處理法 : 風漬處理
海拔 : 1000~1500公尺
價格:
$240 /每袋(內含15小包浸泡式咖啡包)
(選購二袋以上,請點選二袋後再更改袋數即可!)