花式咖啡

歐雷咖啡(Cafe Au Lait)
特色：歐雷咖啡就好比是拿鐵咖啡的法國版，是用大杯子裝著喝的咖啡。材料：１．深度烘焙熱咖啡２．熱牛奶及發泡牛奶泡沫做法：Ａ．將深烘培的熱咖啡及熱牛奶，分別裝在不同的容器內，再同時注入一個像碗般大的杯子裡。Ｂ．最後在咖啡表面裝飾上少許的奶泡即可。
卡布奇諾(Cafe Cappuccino)
特色：有綿密的鮮奶泡，再搭配上肉桂粉、可可粉或其他香料，味道甘醇芳香。材料：全脂鮮奶、肉桂粉。做法：Ａ．沖煮一份espresso咖啡。Ｂ．加上熱鮮奶與鮮奶奶泡，三者比例１：１：１，完成份量是１４０ｃｃ至１６０ｃｃ。Ｃ．灑上肉桂粉即可
皇家咖啡 ROYAL
特色：具有高貴而浪漫的情調，白蘭地醇厚的酒香四溢，十分迷人。據說這是一代英雄 -法國皇帝拿破侖最喜歡的咖啡，故以「ROYAL」為名，上桌時在方糖上淋下一些白蘭地，再點上一朵火苗，華麗而優雅，酒香濃郁四溢，的確有皇家風範。材料：綜合熱咖啡（或藍山咖啡）1杯、方糖適量、白蘭地1/3盎斯。做法：Ａ．咖啡7-8分滿，在杯口橫置一支專用的皇家咖啡鉤匙，上放方糖。Ｂ．淋上白蘭地1/3 盎斯，點火即可。
康寶藍(Con Panna)
特色：又稱雪山咖啡，以冰冷的鮮奶油搭配熱Espresso，可以看見黑白分明的層次，冷熱同時入口，別有一番風味。材料：發泡鮮奶油做法：Ａ．沖煮一份espresso咖啡。Ｂ．擠上發泡鮮奶油即可。
焦糖瑪琪朵(Caramel Macchiatto)
特色：濃醇的Espresso與奶香濃郁的焦糖口感融和一體，可以感受它潤喉甘潤的層次。材料：Espresso、牛奶、香草糖漿、焦糖糖漿。做法：Ａ．沖煮一份espresso咖啡約30cc。Ｂ．準備300cc的牛奶與一盎斯的香草糖漿，用打奶泡機一併打熱起泡。Ｃ．淋上焦糖糖漿，略作花式變化即可。
愛爾蘭香料咖啡(Irish Spice Coffee)
特色：愛爾蘭香料咖啡會附上肉桂棒作為攪拌棒使用，攪著攪著，肉桂的辛香味就慢慢的滲入咖啡中了，大多數的人則會撒上肉桂粉，為咖啡增添一些特殊香氣。材料：咖啡120cc、檸檬皮一片、丁香6個、威士忌酒1/2盎斯、肉桂棒一支。做法：Ａ．沖煮一份咖啡約120cc。Ｂ．放入丁香，檸檬皮削成長條，放在咖啡杯緣。Ｃ．淋上威士忌酒，置入肉桂棒即成。