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VIC |
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您好： 想請問有適合冰滴咖啡用的咖啡豆嗎？冰滴咖啡又適用那些咖啡豆？謝謝！
<豆豆魔力咖啡>：
您好∼
冰滴因為是低溫萃取的關係，一般會建議深焙豆(D)，以獲得較濃郁的口感。
(低溫萃取的萃取率較高溫來得低，但也因此比較不會萃取出過多的苦或澀)
我們的義式特調5號(D)，香濃圓舞曲深焙(D)都很適合，屬較甘苦醇的調性。
如果想要稍微清爽一點的口感，義式特調4號或綠野仙?也很不錯的，
它們比較沒有那麼濃重而且嚐起來是較多層次的味覺。
不過，使用單品中焙(C)／中深焙(C+)豆來作冰滴的也是不乏其人。若是您功力好，
研磨粗細及萃取速度可以抓得恰到好處，那麼滴出來的咖啡一樣可以有醇厚
口感的，當然口味是和深焙的很不一樣，會是比較類似茶的那種感覺。
中焙(C)／中深焙(C+)的豆種因為很多，可能得依您個人的偏好來選擇。
祝您滴出很滿意的咖啡唷∼！ ^^
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k*****35@hotmail.com.tw
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